Att starta en restaurangverksamhet med alkoholservering i Sveriges huvudstad kräver ett tillstånd från kommunen. Processen innebär en utredning av dig som sökande och av de lokaler där serveringen ska ske. Den här guiden beskriver stegen för en ansökan i Stockholm, vad som krävs och hur du hanterar beslut och pågående skyldigheter. Innan du påbörjar en ansökan om serveringstillstånd i Stockholm är det viktigt att kontrollera att du och din verksamhet uppfyller de grundläggande krav som alkohollagen ställer. Dessa bedöms noggrant av Stockholms stads alkoholhandläggare.

För att få ett serveringstillstånd måste du som sökande vara minst 20 år gammal och bedömas som personligt, ekonomiskt och sakkunnigt lämplig. Den personliga lämpligheten innefattar en utredning av din bakgrund, där tidigare brottslighet kan påverka bedömningen. Den ekonomiska lämpligheten handlar om att du har skött dina skatter och sociala avgifter i tid. Du måste också ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen, vilket ofta innebär att du behöver göra ett kunskapsprov som ordnas av kommunen.

Lokalens lämplighet är en annar avgörande faktor. Kommunen gör en helhetsbedömning av serveringsställets placering, standard och utformning för att säkerställa att ordning och nykterhet kan upprätthållas. Särskild hänsyn tas till om verksamheten kan störa närliggande känsliga verksamheter som skolor eller bostadsområden.

Steg-för-steg: Ansökningsprocessen i Stockholm

Ansökan om ett nytt serveringstillstånd Stockholm görs via Stockholms stads e-tjänst eller med en fysisk blanket. Den officiella handläggningstiden är cirka tre månader, förutsatt att all nödvändig dokumentation är komplett från början. Du måste betala en ansökningsavgift om 12 590 kronor, som faktureras och inte återbetalas om ansökan avslås.

En fullständig ansökan kräver ett omfattande dokumentpaket. Här är en sammanfattning av huvudkraven:

Under handläggningen gör kommunen en utredning, som kan inkludera platsbesök och remisser till andra myndigheter som Polisen och Skatteverket.

Tillfälligt tillstånd och tillstånd för uteservering

För evenemang eller särskilda tillfällen finns andra typer av tillstånd. Ett tillfälligt serveringstillstånd kan sökas för servering till allmänheten under högst 30 dagar i följd (t.ex. festivaler) eller för servering till slutet sällskap för ett specifikt datum. Ansökan ska lämnas in minst 10 arbetsdagar i förväg och avgiften varierar mellan 4 200 och 5 250 kronor beroende på längd.

För att kunna servera alkohol på en uteservering krävs ett kompletterande tillstånd. Processen har två steg:



  1. Först måste du söka tillstånd hos Polismyndigheten för att använda den offentliga platsen.




  2. Därefter ansöker du hos Stockholms stad om att utöka ditt serveringstillstånd till att omfatta uteserveringsytan.



Om du redan har ett serveringstillstånd kostar denna ändring 3 150 kronor och tar 2–12 veckor. Saknar du tillstånd helt blir det en full ansökan om nytt tillstånd, som kostar 12 590 kronor och kan ta upp till fyra månader.

Hantera avslag: Så överklagar du ett beslut

Om din ansökan om serveringstillstånd nekas, eller om ett befintligt tillstånd återkallas, har du rätt att överklaga beslutet. Processen för att överklaga serveringstillstånd är reglerad.

Du måste skicka ett skriftligt överklagande till den myndighet som fattade beslutet, i det här fallet Stockholms stads tillståndsenhet. Överklagandet måste vara inne hos myndigheten senast tre veckor från den dag du tog del av beslutet.

I ditt överklagande måste du tydligt ange vilket beslut det gäller, diarienummer, beslutsdatum, samt vilken ändring du önskar och en motivering till varför. Myndigheten skickar sedan vidare ärendet till Förvaltningsrätten i Stockholm som prövar det.

Efter beviljat tillstånd: Skyldigheter och tillsyn

Att få ett serveringstillstånd medför ett kontinuerligt ansvar. Du är skyldig att följa alkohollagen och de villkor som framgår av ditt tillståndsbevis. Stockholms stad genomför regelbundna tillsynsbesök för att kontrollera detta.

Vissa förändringar i verksamheten måste du omedelbart anmäla, som:

Dessutom är alla som har ett stadigvarande tillstånd skyldiga att varje år, senast 1 mars, lämna in en restaurangrapport som redovisar försäljningen av alkohol under föregående år.

Vanliga frågor om serveringstillstånd i Stockholm

Vad händer om jag inte har alla dokument klara när jag skickar in ansökan?
Din ansökan anses inte vara komplett förrän all nödvändig dokumentation har lämnats in. Handläggningstiden på cirka tre månader startar först då. En handläggare kommer att kontakta dig om kompletteringar behövs, men för att undvika förseningar är det bäst att samla ihop alla dokument innan du ansöker.

Behöver mitt kök användas hela tiden för att tillståndet ska vara giltigt?
För ett stadigvarande tillstånd krävs ett eget och anslutet kök som är lämpligt att tillhandahålla ett varierat utbud av tillredd mat. Köket behöver dock inte användas kontinuerligt, utan lagstiftningens mål är att det ska kunna användas i den planerade verksamheten. Efter kl. 23.00 räcker det med ett enklare matutbud.

Kan gäster ta med egen alkohol till min restaurang om jag har tillstånd?
Nej. Enligt alkohollagen är det förbjudet för gäster att föra in, förvara eller förtära egna alkoholdrycker på en plats med serveringstillstånd. Detta gäller oavsett om du har tillfälligt eller stadigvarande tillstånd.

Vad kostar det att anmäla en ny serveringsansvarig person?
Anmälan av nya serveringsansvariga är kostnadsfri. Personerna får börja tjänstgöra så snart anmälan har mottagits av Stockholms stad.


Google AdSense Ad (Box)

Comments